طرز تهیه کره گاوی در منزل و آموزش درست کردن کره گاوی
طرز تهیه کره گاوی در منزل ؛ آموزش درست کردن کره گاوی همگی در سایت فال و خواب.امیدواریم این مطلب که حاصل تلاش تیم خواص مواد غذایی سایت است مورد توجه شما سروران گرامی قرار گیرد.
همانطور که می دانید قرآن کریم از بهشت با نام جنت نام برده است و معنی جنت باغی است که درختان میوه فراوان دارد.همچنین در این کتاب آسمانی از میوه های زیادی نام برده شده است.
امروزه با پیشرفت جوامع بشری بیماری ها هم پیشرفت زیادی کرده اند و یکی از راه های نجات انسان از بیماری های مختلف شناخت کامل طبیعت و آشنایی با خواص گیاهان و میوه ها است.
از مهمترین میوه هایی که در قرآن از آنها نام برده شده است می توانیم به انجیر و زیتون اشاره کنیم که به تازگی یک گروه تحقیقات ژاپنی پی به خواص فوق العاده مصرف یک عدد انجیر و هفت عدد زیتون شده است.
پس از اینکه یکی از قرآن پژوهان مصری اعلام کرد که خداوند در قرآن به انجیر و زیتون قسم خورده است و نام انجیر یک بار و نام زیتون هفت بار در قرآن آمده است ، رییس این گروه مسلمان شد.
طرز تهیه کره گاوی در منزل
برای تهیه کره گاوی در منزل، به شیر پرچرب و کمی صبر و حوصله نیاز دارید. روش‌های مختلفی برای تهیه کره وجود دارد، اما در اینجا دو روش ساده و آسان را به شما معرفی می‌کنم:
روش اول: با استفاده از مخلوط‌کن یا همزن
شیر پرچرب را خنک کنید: شیر پرچرب را به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
شیر را هم بزنید: شیر خنک شده را در مخلوط‌کن یا همزن بریزید و با سرعت زیاد هم بزنید. ابتدا شیر کف می‌کند و سپس به تدریج سفت می‌شود و کره از شیر جدا می‌شود.
کره را جدا کنید: زمانی که کره به صورت توده‌های سفت در آمد، مخلوط‌کن یا همزن را خاموش کنید. مخلوط را از صافی عبور دهید تا کره از شیر جدا شود.
کره را بشویید: کره را با آب سرد بشویید تا باقی‌مانده شیر از آن جدا شود.
کره را ورز دهید: کره را روی سطحی تمیز ورز دهید تا آب اضافی آن گرفته شود.
کره را بسته‌بندی کنید: کره را در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید.
روش دوم: با استفاده از بطری
شیر پرچرب را در بطری بریزید: شیر پرچرب را تا نصف بطری بریزید.
بطری را تکان دهید: بطری را به شدت تکان دهید تا کره از شیر جدا شود. این کار ممکن است چند دقیقه طول بکشد.
کره را جدا کنید: در بطری را باز کنید و کره را با قاشق از شیر جدا کنید.
کره را بشویید و ورز دهید: مانند روش اول، کره را بشویید و ورز دهید تا آب اضافی آن گرفته شود.
کره را بسته‌بندی کنید: کره را در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید.
آشنایی با دیگر خواص کره گاوی
برای اینکه شما سروران گرامی با دیگر خواص کره گاوی آشنا شوید این بخش را برای شما تهیه نموده ایم.
آشنایی با کره گاوی
کره گاوی نوعی کره حیوانی است که از خامه یا ماست گاو تهیه می‌شود. این کره دارای رنگ زرد روشن است و طعم ملایم‌تری نسبت به کره گوسفندی دارد. کره گاوی به عنوان یک ماده غذایی پرانرژی و مغذی شناخته می‌شود و منبع خوبی از ویتامین‌های A، D، E و K2 است.
ارزش غذایی کره گاوی:
چربی: بخش عمده کره گاوی را چربی تشکیل می‌دهد که شامل چربی‌های اشباع و غیراشباع است.
ویتامین‌ها: کره گاوی حاوی ویتامین‌های A، D، E و K2 است که برای سلامت بدن ضروری هستند.
مواد معدنی: این کره حاوی مقادیر کمی از مواد معدنی مانند کلسیم، فسفر و سلنیوم است.
فواید کره گاوی:
منبع انرژی: کره گاوی به دلیل داشتن چربی بالا، منبع خوبی برای تامین انرژی بدن است.
تقویت سیستم ایمنی: ویتامین‌های موجود در کره گاوی به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند.
سلامت استخوان‌ها: ویتامین K2 موجود در کره گاوی به جذب کلسیم و سلامت استخوان‌ها کمک می‌کند.
سلامت چشم: ویتامین A موجود در کره گاوی برای سلامت چشم‌ها مفید است.
مضرات مصرف بیش از حد کره گاوی:
افزایش کلسترول: مصرف بیش از حد کره گاوی به دلیل داشتن چربی اشباع بالا می‌تواند منجر به افزایش کلسترول خون شود.
افزایش وزن: به دلیل کالری بالای کره گاوی، مصرف بیش از حد آن می‌تواند منجر به افزایش وزن شود.
نکات مهم:
تعادل در مصرف: بهتر است کره گاوی را در حد اعتدال و به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم مصرف کنید.
انتخاب کره گاوی با کیفیت: سعی کنید کره گاوی با کیفیت و ترجیحا ارگانیک را انتخاب کنید.
توجه به نیازهای بدن: در صورت داشتن بیماری‌های خاص یا حساسیت به لبنیات، قبل از مصرف کره گاوی با پزشک خود مشورت کنید.
خواص کره گاوی برای پوست
کره گاوی، به خصوص نوع خالص و محلی آن، به دلیل داشتن ترکیبات مغذی و ویتامین‌های مفید، می‌تواند خواص مثبتی برای پوست داشته باشد:
خواص کره گاوی برای پوست:
آبرسانی و مرطوب‌کنندگی: کره گاوی حاوی چربی‌های طبیعی است که به عنوان یک مرطوب‌کننده طبیعی عمل کرده و به حفظ رطوبت پوست کمک می‌کند. این موضوع می‌تواند به بهبود خشکی پوست و جلوگیری از ترک‌خوردگی آن کمک کند.
نرم‌کنندگی و لطافت: چربی‌های موجود در کره گاوی باعث نرمی و لطافت پوست می‌شوند و به بهبود بافت آن کمک می‌کنند.
تغذیه پوست: کره گاوی حاوی ویتامین‌های A، D، E و K است که برای سلامت پوست ضروری هستند. این ویتامین‌ها می‌توانند به بهبود خاصیت ارتجاعی پوست، کاهش چین و چروک و بهبود رنگ پوست کمک کنند.
خواص ضدالتهابی: برخی ترکیبات موجود در کره گاوی ممکن است خواص ضدالتهابی داشته باشند که به کاهش التهاب و قرمزی پوست کمک می‌کند.
محافظت در برابر عوامل محیطی: چربی‌های موجود در کره گاوی می‌توانند به عنوان یک لایه محافظ روی پوست عمل کرده و از آن در برابر عوامل محیطی مانند باد و سرما محافظت کنند.
نحوه استفاده از کره گاوی برای پوست
مرطوب‌کننده: می‌توانید کره گاوی را به عنوان یک مرطوب‌کننده طبیعی روی پوست خود بمالید.
ماسک صورت: می‌توانید کره گاوی را با مواد دیگری مانند عسل یا روغن‌های گیاهی ترکیب کرده و به عنوان ماسک صورت استفاده کنید.
درمان لب‌های خشک: می‌توانید از کره گاوی برای نرم کردن و مرطوب کردن لب‌های خشک استفاده کنید.
نکات مهم:
تست حساسیت: قبل از استفاده از کره گاوی روی پوست، ابتدا مقدار کمی از آن را روی قسمت کوچکی از پوست خود تست کنید تا مطمئن شوید که به آن حساسیت ندارید.
استفاده از کره گاوی خالص: بهتر است از کره گاوی خالص و محلی که بدون افزودنی‌های شیمیایی است استفاده کنید.
مشورت با پزشک: اگر مشکلات پوستی خاصی دارید، بهتر است قبل از استفاده از کره گاوی با پزشک خود مشورت کنید.
توجه:
در حالی که کره گاوی می‌تواند خواص مفیدی برای پوست داشته باشد، اما جایگزین درمان‌های پزشکی برای مشکلات پوستی نیست. در صورت داشتن مشکلات پوستی جدی، حتماً به پزشک مراجعه کنید.
خواص کره گاوی برای کودکان
کره گاوی می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم برای کودکان باشد و فوایدی داشته باشد، اما باید در حد اعتدال مصرف شود. در ادامه به برخی از خواص و نکات مهم در مورد مصرف کره گاوی برای کودکان اشاره می‌کنم:
خواص:
منبع انرژی: کره گاوی حاوی چربی است که منبع خوبی برای تامین انرژی مورد نیاز کودکان در حال رشد است.
ویتامین‌های محلول در چربی: کره گاوی حاوی ویتامین‌های A، D، E و K است که برای بینایی، سلامت استخوان‌ها، سیستم ایمنی و انعقاد خون ضروری هستند.
اسیدهای چرب ضروری: کره گاوی حاوی اسیدهای چرب ضروری مانند اسید لینولئیک است که برای رشد و توسعه کودکان مهم است.
نکات مهم:
اعتدال در مصرف: کره گاوی کالری بالایی دارد و مصرف بیش از حد آن می‌تواند منجر به اضافه وزن و چاقی در کودکان شود. بنابراین، بهتر است کره گاوی را در حد اعتدال و به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متنوع و متعادل به کودکان داد.
نوع کره: بهتر است از کره گاوی با کیفیت و ترجیحاً از گاوی که با علف تغذیه شده است استفاده کنید. این نوع کره حاوی مواد مغذی بیشتری نسبت به کره گاوی تهیه شده از شیر گاوهایی است که با غلات تغذیه شده‌اند.
سن کودک: برای کودکان زیر یک سال، بهتر است از کره گاوی استفاده نشود. برای کودکان بالای یک سال، می‌توانید کره گاوی را به تدریج و در مقادیر کم به رژیم غذایی آنها اضافه کنید.
توجه: در صورتی که کودک شما به شیر یا محصولات لبنی حساسیت دارد، قبل از دادن کره گاوی به او با پزشک مشورت کنید.
خواص کره گاوی برای مو
کره گاو به طور مستقیم برای مو استفاده نمی‌شود. اما روغن حیوانی که از کره گاو گرفته می‌شود، به دلیل داشتن ویتامین‌ها و اسیدهای چرب، می‌تواند برای سلامت پوست و مو مفید باشد. در برخی منابع، خواص زیر برای روغن حیوانی ذکر شده است:
تقویت و تغذیه مو: ویتامین‌های موجود در روغن حیوانی می‌توانند به تقویت و تغذیه مو کمک کنند.
افزایش درخشندگی و نرمی مو: اسیدهای چرب موجود در روغن حیوانی می‌توانند به افزایش درخشندگی و نرمی مو کمک کنند.
کاهش خشکی و شکنندگی مو: روغن حیوانی می‌تواند به عنوان یک نرم‌کننده طبیعی عمل کرده و به کاهش خشکی و شکنندگی مو کمک کند.
کاهش ریزش مو: برخی افراد معتقدند که روغن حیوانی می‌تواند به کاهش ریزش مو کمک کند، اگرچه تحقیقات علمی کافی در این زمینه وجود ندارد.
توجه:
قبل از استفاده از روغن حیوانی روی پوست سر یا مو، بهتر است با یک متخصص پوست مشورت کنید.
استفاده بیش از حد از روغن حیوانی می‌تواند باعث چرب شدن پوست سر و مو شود.
روغن حیوانی یک درمان قطعی برای مشکلات مو نیست و بهتر است در کنار سایر روش‌های درمانی استفاده شود.
خواص کره گاوی در بارداری
کره گاوی به دلیل داشتن چربی های اشباع شده بالا، کلسترول و کالری زیاد، در دوران بارداری باید با احتیاط و در حد اعتدال مصرف شود. با این حال، کره گاوی دارای برخی خواص نیز می باشد که در ادامه به آنها اشاره می کنیم:
خواص:
منبع ویتامین های محلول در چربی: کره گاوی حاوی ویتامین های A، D، E و K است که برای رشد و نمو جنین ضروری هستند.
منبع انرژی: کره گاوی به دلیل داشتن چربی بالا، منبع خوبی برای تامین انرژی مورد نیاز بدن در دوران بارداری است.
طعم و مزه: کره گاوی طعم و مزه خوبی به غذاها می بخشد و می تواند به افزایش اشتها در دوران بارداری کمک کند.
توصیه ها:
مصرف متعادل: کره گاوی را در حد اعتدال و به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل مصرف کنید.
مشورت با پزشک: در صورت داشتن هرگونه نگرانی در مورد مصرف کره گاوی در دوران بارداری، با پزشک خود مشورت کنید.
انتخاب کره گاوی با کیفیت: کره گاوی با کیفیت و ترجیحا ارگانیک را انتخاب کنید.
جایگزین ها:
در صورت تمایل می توانید از جایگزین های سالم تری مانند روغن زیتون، روغن آووکادو یا کره بادام زمینی استفاده کنید.
نکته مهم: این اطلاعات جایگزین مشاوره پزشکی نیست. در صورت داشتن هر گونه سوال یا نگرانی با پزشک خود مشورت کنید.
طرز تهیه کره گاوی در منزل
برای تهیه کره گاوی در منزل، به شیر پرچرب و کمی صبر و حوصله نیاز دارید. روش‌های مختلفی برای تهیه کره وجود دارد، اما در اینجا دو روش ساده و آسان را به شما معرفی می‌کنم:
روش اول: با استفاده از مخلوط‌کن یا همزن
شیر پرچرب را خنک کنید: شیر پرچرب را به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
شیر را هم بزنید: شیر خنک شده را در مخلوط‌کن یا همزن بریزید و با سرعت زیاد هم بزنید. ابتدا شیر کف می‌کند و سپس به تدریج سفت می‌شود و کره از شیر جدا می‌شود.
کره را جدا کنید: زمانی که کره به صورت توده‌های سفت در آمد، مخلوط‌کن یا همزن را خاموش کنید. مخلوط را از صافی عبور دهید تا کره از شیر جدا شود.
کره را بشویید: کره را با آب سرد بشویید تا باقی‌مانده شیر از آن جدا شود.
کره را ورز دهید: کره را روی سطحی تمیز ورز دهید تا آب اضافی آن گرفته شود.
کره را بسته‌بندی کنید: کره را در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید.
روش دوم: با استفاده از بطری
شیر پرچرب را در بطری بریزید: شیر پرچرب را تا نصف بطری بریزید.
بطری را تکان دهید: بطری را به شدت تکان دهید تا کره از شیر جدا شود. این کار ممکن است چند دقیقه طول بکشد.
کره را جدا کنید: در بطری را باز کنید و کره را با قاشق از شیر جدا کنید.
کره را بشویید و ورز دهید: مانند روش اول، کره را بشویید و ورز دهید تا آب اضافی آن گرفته شود.
کره را بسته‌بندی کنید: کره را در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید.
کره گاوی بهتره یا گوسفندی
کره گاوی و گوسفندی هر دو از محصولات لبنی پرطرفدار هستند و هر کدام ویژگی‌ها و مزایای خاص خود را دارند. انتخاب بین این دو به سلیقه و نیاز شما بستگی دارد. در زیر به مقایسه این دو نوع کره می‌پردازیم تا بتوانید انتخاب بهتری داشته باشید:
کره گاوی:
طعم و عطر: طعم ملایم و عطر شیرینی دارد که برای بسیاری از افراد آشنا و خوشایند است.
بافت: نرم و خامه‌ای است و به راحتی روی نان یا در غذاها پخش می‌شود.
رنگ: معمولاً به رنگ زرد روشن تا زرد پررنگ دیده می‌شود.
قیمت: در مقایسه با کره گوسفندی، قیمت مناسب‌تری دارد.
در دسترس بودن: به راحتی در بیشتر فروشگاه‌ها یافت می‌شود.
کره گوسفندی:
طعم و عطر: طعم قوی‌تر و عطر تندتری نسبت به کره گاوی دارد که برخی افراد آن را ترجیح می‌دهند.
بافت: کمی سفت‌تر از کره گاوی است و ممکن است برای پخش کردن به کمی حرارت نیاز داشته باشد.
رنگ: معمولاً سفید یا شیری رنگ است.
قیمت: گران‌تر از کره گاوی است.
در دسترس بودن: ممکن است در همه فروشگاه‌ها یافت نشود و نیاز به جستجوی بیشتری داشته باشد.
ارزش غذایی:
از نظر ارزش غذایی، کره گاوی و گوسفندی تفاوت چندانی ندارند. هر دو منبع خوبی از ویتامین‌های A، D، E و K هستند و حاوی اسیدهای چرب مفید می‌باشند. با این حال، کره گوسفندی حاوی مقادیر بیشتری از برخی اسیدهای چرب خاص مانند اسید لینولئیک کونژوگه (CLA) است که به کاهش وزن و بهبود سلامت قلب کمک می‌کند.
کدام یک را انتخاب کنیم؟
اگر طعم ملایم و بافت نرم را ترجیح می‌دهید و به دنبال کره‌ای با قیمت مناسب‌تر هستید، کره گاوی انتخاب خوبی است. اما اگر طعم قوی‌تر و عطر تندتر را می‌پسندید و به دنبال کره‌ای با خواص بیشتر برای سلامتی هستید، کره گوسفندی را امتحان کنید.
در نهایت، بهترین راه برای تصمیم‌گیری این است که هر دو نوع کره را امتحان کنید و ببینید کدام یک را بیشتر می‌پسندید.
کره گاوی برای کبد چرب
کره گاوی به دلیل داشتن چربی اشباع بالا، برای افرادی که به کبد چرب مبتلا هستند، توصیه نمی‌شود. مصرف زیاد چربی اشباع می‌تواند باعث تجمع چربی در کبد و بدتر شدن وضعیت کبد چرب شود.
با این حال، برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف متعادل کره گاوی (به ویژه کره گاوی تهیه شده از شیر گاو تغذیه شده با علف) می‌تواند به دلیل داشتن اسید لینولئیک کونژوگه (CLA) و ویتامین K2، برای کبد مفید باشد. CLA یک نوع چربی است که می‌تواند به کاهش التهاب و بهبود حساسیت به انسولین کمک کند. ویتامین K2 نیز در سلامت کبد نقش دارد.
توصیه می‌شود:
اگر به کبد چرب مبتلا هستید، قبل از مصرف کره گاوی با پزشک خود مشورت کنید. پزشک می‌تواند با توجه به شرایط شما، میزان مناسب مصرف کره گاوی را تعیین کند.
در صورت مصرف کره گاوی، آن را به میزان متعادل مصرف کنید. مصرف بیش از حد کره گاوی می‌تواند برای سلامتی شما مضر باشد.
کره گاوی تهیه شده از شیر گاو تغذیه شده با علف را انتخاب کنید. این نوع کره گاوی حاوی مقادیر بیشتری CLA و ویتامین K2 است.
در کنار مصرف کره گاوی، به رژیم غذایی سالم و متعادل و ورزش منظم توجه کنید. این موارد برای بهبود وضعیت کبد چرب بسیار مهم هستند.
