تاریخچه غذا در ایران؛ از ایران باستان تا قاجاریه و گرانی گوشت
آشپزی تنها هنر ترکیب و پخت مواد غذایی نیست. آشپزی زاده فرهنگ است. انسانها مواد غذایی را با فنون و روشهایی طی چند مرحله ترکیب میکنند و میپزند، تا منابع غذایی موجود را به صورت مطلوبتری مصرف کنند. منابع غذایی انسانها از قبیل حیوانات، گیاهان، دانهها و… است، بنابراین میتوان گفت عادات غذایی مرتبط با […]