راهنمای کامل نگهداری از رزماری در گلدان برای زمستان + فواید رزماری
راهنماتو- رزماری، گیاه معطر و پرکاربردی که به غذاهای ما عطر و طعم بی‌نظیری می‌بخشد، در مناطق سردسیر با چالش‌های فصلی روبرو می‌شود. برای حفظ این گیاه ارزشمند در طول زمستان، باید تدابیر ویژه‌ای اندیشید.
به گزارش راهنماتو، رزماری، با رایحه‌ی چوبی و طعمی دلپذیر، یکی از گیاهان محبوب در آشپزی است. اما این گیاه مدیترانه‌ای در مناطق سردسیر با مشکلاتی روبرو می‌شود. اگر در منطقه‌ای زندگی می‌کنید که دمای هوا در زمستان به زیر صفر درجه می‌رسد، باید برای محافظت از رزماری خود اقدامات خاصی انجام دهید.
انتقال گیاه به داخل خانه، انتخاب ارقام مقاوم به سرما و فراهم کردن شرایط مناسب برای رشد، از جمله روش‌هایی هستند که به شما کمک می‌کنند تا رزماری خود را در طول زمستان سالم و شاداب نگه دارید. با رعایت نکاتی که در این مطلب از فانی لندبررسی می‌شود، می‌توانید از عطر و طعم بی‌نظیر رزماری در تمام فصول سال بهره‌مند شوید.
چطور از رزماری در فصل زمستان نگهداری کنیم؟
همه گیاهان در فصول مختلف سال نیاز به نگهداری ویژه‌ای دارند و گیاهان مدیترانه‌ای خارج از شرایط عادی آب و هوایی که در آن قرار دارند نیز از این قاعده مستثنی نیستند. اما، نگهداری از رزماری حتی در زمستان و مناطقی که به شدت هوای سردی دارد کاری غیرممکن نیست. با مواردی که در ادامه به آن اشاره می‌شود می‌توانید رزماری‌های سالمی در طول زمستان داشته باشید.
1. نور مناسب برای رزماری
رزماری برای رشد مطلوب به نور خورشید فراوان نیاز دارد. هنگام انتخاب مکان مناسب برای کاشت رزماری در باغچه، مکانی را برگزینید که حداقل ۶ تا ۸ ساعت در روز نور مستقیم خورشید دریافت کند. این امر به ویژه در زمستان اهمیت دارد، زیرا روزها کوتاه‌تر هستند. بنابراین، مکانی که در تابستان برای رزماری انتخاب می‌کنید باید به گونه‌ای باشد که در زمستان نیز نور کافی را به گیاه برساند.
حال ممکن است رزماری در گلدان داشته باشید؛ در این صورت نیز با تدابیری می‌توانید نور مناسب آن را در فصل زمستان تامین کنید. برای گلدان رزماری در زمستان، بهترین مکان، پنجره‌ای رو به جنوب است. این پنجره‌ها بیشترین نور خورشید را دریافت می‌کنند و به رزماری کمک می‌کنند تا در طول روزهای کوتاه زمستان، به اندازه کافی نور ببیند.
البته، اگر پنجره جنوبی ندارید، می‌توانید از پنجره‌های شرقی یا غربی نیز استفاده کنید، اما ممکن است نیاز به نور مصنوعی تکمیلی باشد. توجه داشته باشید که گلدان را به طور مرتب بچرخانید تا تمام قسمت‌های گیاه به طور یکنواخت نور دریافت کنند. همچنین، از قرار دادن گلدان در نزدیکی منابع حرارتی مانند رادیاتور خودداری کنید، زیرا هوای گرم و خشک می‌تواند به گیاه آسیب برساند.
2. آبیاری رزماری
همانطوری که در Easy Gardening ذکر شده است، در فصل زمستان، نیاز رزماری به آب به شدت کاهش می‌یابد. از آنجایی که این گیاه به خاک بسیار زهکشی شده علاقه‌مند است و آبیاری بیش از حد می‌تواند به پوسیدگی ریشه و مرگ گیاه منجر شود، بهتر است برنامه آبیاری را در این فصل کاهش دهیم. برای جلوگیری از آبیاری بیش از حد، اجازه دهید سطح خاک گلدان یا باغچه تا حدودی خشک شود و سپس به گیاه آب بدهید.
3. کوددهی به رزماری
رزماری گیاهی مقاوم است که به کوددهی مکرر نیازی ندارد. در واقع، کوددهی بیش از حد به این گیاه می‌تواند به آن آسیب برساند. به ویژه در فصل پاییز و زمستان، زمانی که رشد گیاه کند می‌شود، نیازی به کوددهی نیست. تنها در صورتی که علائمی مانند توقف رشد یا زرد شدن برگ‌ها مشاهده کردید، می‌توانید از کود مناسب استفاده کنید. اما به طور کلی، بهتر است از کوددهی بیش از حد به رزماری خودداری کنید.
4. هرس کردن رزماری
در فصل زمستان، بهتر است از هرس یا برداشت رزماری در فضای باز خودداری کنید. زمان مناسب برای هرس این گیاه، بهار یا تابستان و پس از اتمام گلدهی آن است. در عوض، برای استفاده از رزماری در طول زمستان، می‌توانید اقدام به خشک کردن یا منجمد کردن آن کنید. بهترین زمان برای برداشت رزماری برای این منظور، اواخر پاییز و چند هفته قبل از اولین یخبندان است.
برای رزماری در گلدان نیز بهتر است در فصل زمستان از هرس سنگین خودداری کنید. هرس سبک برای حذف ساقه‌های خشک یا آسیب‌دیده در هر زمان از سال امکان‌پذیر است. اما هرس اصلی و شکل‌دهی گیاه را به فصل بهار یا اوایل تابستان موکول کنید.
در مورد برداشت، می‌توانید در طول سال از ساقه‌های رزماری گلدانی برداشت کنید، اما بهترین زمان برای برداشت برگ‌ها زمانی است که گیاه در حال رشد فعال است و اسانس بیشتری در برگ‌های آن وجود دارد. برای حفظ شکل بوته و تحریک رشد جدید، پس از هر برداشت، ساقه‌ها را از قسمت بالای گره‌ها هرس کنید.
5. مالچ پاشی به رزماری
برای حفاظت از رزماری در برابر سرمای زمستان، می‌توانید قبل از اولین یخبندان، اطراف پایه گیاه را با چند سانتی‌متر مالچ ارگانیک مانند برگ‌های خرد شده، کاه یا یونجه بپوشانید. این لایه محافظ، ریشه‌های گیاه را عایق کرده و از آن‌ها در برابر سرما محافظت می‌کند. به خصوص اگر در مناطق سردسیر زندگی می‌کنید، استفاده از مالچ برای رزماری بسیار مفید خواهد بود.
نگهداری از رزماری در گلدان پیش و پس از زمستان
وقتی فصل زمستان تمام شد می‌توانید رزماری‌هایی که در گلدان کاشته‌اید را به جایی در فضای خارجی منتقل کنید. مثلا اگر حیاط یا باغچه‌ای کوچک دارید می‌توانید آن را به محل زندگی جدید رزماری خود تبدیل کنید. برای این منظور بهتر است دیواری جنوبی پیدا کرده و در آفتابی‌ترین نقطه آن رزماری خود را بکارید. در این صورت نور مستقیم آفتاب و گرمایی که دیوار به آن منتقل می‌کند جانی تازه به رزماری خواهد بخشید.
1. آوردن رزماری به داخل خانه
اگر نگران سرمازدگی گیاه رزماری خود در فضای باز هستید، می‌توانید آن را به داخل خانه منتقل کنید. دو روش برای این کار وجود دارد: اول، می‌توانید گلدان حاوی گیاه را به داخل خانه بیاورید. دوم، می‌توانید چند هفته قبل از شروع سرما، گیاه را از خاک بیرون آورده و به گلدان جدیدی منتقل کنید تا به محیط جدید عادت کند و سپس آن را به داخل خانه ببرید. این کار به گیاه فرصت می‌دهد تا با شرایط جدید سازگار شده و زمستان را به سلامت سپری کند.
2. آبیاری رزماری
برای نگهداری از رزماری در گلدان، حتماً از خاکی استفاده کنید که آب را به خوبی از خود عبور دهد. می‌توانید به مخلوط گلدان، پرلیت یا ماسه درشت اضافه کنید تا زهکشی آن بهتر شود. در فصل زمستان که رشد گیاه کم می‌شود، آبیاری را کاهش دهید و اجازه دهید خاک گلدان کاملاً خشک شود، اما در فصول دیگر گیاه را آبیاری کنید. آبیاری بیش از حد در فصل زمستان می‌تواند باعث پوسیدگی ریشه‌های رزماری شود.
3. دمای هوای مناسب برای رزماری
رزماری برای رشد خوب به دمای معتدل (بین 10 تا 15 درجه سانتی‌گراد) و نور فراوان خورشید نیاز دارد. پیدا کردن چنین شرایطی در محیط خانه کمی دشوار است. اما مکان‌هایی مانند ایوان‌های شیشه‌ای، زیرزمین‌های روشن، یا گاراژهای عایق‌شده با پنجره‌های بزرگ می‌توانند محیط مناسبی برای نگهداری رزماری در زمستان باشند. این مکان‌ها به رزماری کمک می‌کنند تا نور کافی دریافت کند و در دمای مناسبی بماند.
4. نور مناسب برای رزماری
اگر رزماری را در خانه نگهداری می‌کنید، بهترین مکان برای آن، کنار پنجره‌ای آفتاب‌گیر و رو به جنوب است. سعی کنید گلدان رزماری را طوری قرار دهید که بیشترین نور مستقیم خورشید به آن بتابد. با این حال، ممکن است نور دریافتی از پنجره برای رشد مطلوب رزماری کافی نباشد. در این صورت می‌توانید از چراغ‌های رشد مخصوص گیاهان استفاده کنید تا نور مورد نیاز گیاهتان تأمین شود.
نکات مهم برای مراقبت از رزماری در زمستان
1. انتخاب محل مناسب کاشت:
دیوارهای روشن: برای حداکثر بهره‌مندی از نور خورشید و محافظت در برابر سرما، رزماری را در مقابل دیوارهای روشن بکارید. این کار باعث انعکاس نور خورشید به گیاه و ایجاد یک محیط گرم‌تر می‌شود.
2. انتخاب گونه‌های مقاوم:
گونه‌های مقاوم به سرما: در مناطقی با زمستان‌های سرد، گونه‌های رزماری مقاوم به سرما مانند آرپ و هیل هاردی را انتخاب کنید. این گونه‌ها توانایی تحمل دمای پایین‌تر را دارند.
3. استفاده از پوشش‌های محافظ:
قاب‌های سرد، ورق‌های پلاستیکی و استوانه‌های پلاستیکی: برای محافظت از رزماری در برابر سرما، از پوشش‌های مختلفی مانند قاب‌های سرد، ورق‌های پلاستیکی و استوانه‌های پلاستیکی استفاده کنید. این پوشش‌ها مانند یک عایق عمل کرده و دمای اطراف گیاه را افزایش می‌دهند.
پتوهای باغچه، پوشش ردیفی و ملحفه: در شب‌های سرد، گیاهان رزماری را با پتوهای باغچه، پوشش ردیفی یا حتی ملحفه بپوشانید تا از آن‌ها در برابر سرما محافظت شود.
4. استفاده از گلخانه:
گلخانه گرم: در مناطق بسیار سرد، استفاده از گلخانه گرم برای زمستان‌گذرانی رزماری ضروری است. گلخانه محیطی کنترل‌شده ایجاد می‌کند که دمای مناسب را برای گیاه فراهم می‌کند.
فواید رزماری
رزماری (Rosmarinus officinalis) یک گیاه دارویی با فواید زیادی است که برای سلامت بدن و پوست مفید است. در ادامه برخی از مهم‌ترین فواید رزماری آورده شده است:
تقویت حافظه و تمرکز: رزماری به عنوان یک تقویت‌کننده مغز شناخته می‌شود و مصرف آن می‌تواند حافظه را تقویت کند و به افزایش تمرکز و هوشیاری کمک کند. در برخی تحقیقات، بوی رزماری نیز به بهبود عملکرد ذهنی کمک کرده است.
افزایش گردش خون: رزماری به دلیل خواص ضد التهابی و تحریک‌کننده‌ای که دارد، می‌تواند به بهبود گردش خون در بدن کمک کند و برای سلامت قلب مفید باشد.
کمک به هضم و گوارش: این گیاه می‌تواند به بهبود فرآیند هضم و کاهش نفخ و سوء هاضمه کمک کند. همچنین رزماری در درمان مشکلات معده مانند اسید معده و دردهای گوارشی مؤثر است.
خاصیت ضد التهابی: رزماری دارای خواص ضد التهابی است که می‌تواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند و به تسکین دردهای عضلانی و مفصلی کمک کند.
ضد میکروب و ضد قارچ: رزماری خاصیت ضد میکروبی دارد و می‌تواند به مبارزه با عفونت‌های باکتریایی و قارچی کمک کند. استفاده از آن در درمان برخی بیماری‌های پوستی مفید است.
تقویت سیستم ایمنی: رزماری حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند و از بدن در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند.
مؤثر در کاهش استرس و اضطراب: رزماری در دسته‌ای از گیاهان آپارتمانی ضد استرس قرار می‌گیرد و می‌تواند به کاهش استرس و اضطراب کمک کند و به آرامش ذهنی کمک کند. برخی از تحقیقات نشان می‌دهند که این گیاه می‌تواند به کاهش علائم اضطراب کمک کند.
مراقبت از پوست: رزماری به دلیل خاصیت ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی خود می‌تواند به بهبود سلامت پوست کمک کند بنابراین در دسته‌ای از گیاهان دارویی آپارتمانی تبدیل شده است. استفاده از روغن رزماری می‌تواند به درمان جوش و آکنه کمک کند و همچنین از پیری زودرس پوست جلوگیری کند.
کمک به رشد مو: روغن رزماری به تقویت فولیکول‌های مو کمک کرده و ممکن است در جلوگیری از ریزش مو مؤثر باشد. این گیاه می‌تواند به تحریک رشد مو و بهبود سلامت پوست سر کمک کند.
