سیر ترشی: راهی برای خنکی یا گرمی بدن؟ کنکاشی در فواید و عوارضش!
نمناک نوشت: سیر ترشی یکی از ترشی ها معروف در شمال کشور است که معمولا به تمامی ذائقه ها خوش می آید دانستنی هایی درباره سیر ترشی و طبع آن در این مطلب برایتان آماده کرده ایم.
سیر ترشی گرم است یا سرد؟
ترشی یکی از چاشنی های خوشمزه و پر طرفدار است که همراه غذا میل می شود. سیر ترشی یکی از انواع ترشی‌هایی است که طرفداران زیادی دارد و در کنار غذاهایی چون لوبیا پلو، دم‌پختک، ماهی و… بسیار دل‌چسب و لذیذ است. سیر ترشی برای هیچ فردی ممنوعیتی ندارد و می‌توان استفاده متعادل از آن را در کنار وعده‌های غذایی داشت تا از برجسته‌ترین و بهترین خواصی که برای بدن به همراه دارد بهره‌مند شد. اگر نگران بوی بد سیر هستید می‌توانید با جویدن کمی چای خشک آن را از بین ببرید.
طبع سیر در طب سنتی
طبع سیر در طب سنتی، گرم و خشک شناخته می‌شود. سیر خواص فراوانی داشته و سبب افزایش سطح انرژی، کاهش خستگی، تقویت سیستم ایمنی و مبارزه با عفونت‌ها و بیماری‌ها می شود.
طبع سرکه در طب سنتی
سرکه یک چاشنی قدیمی است که در انواع ترشی، غذاها، سالادها و سُس‌ها استفاده می‌شود. متخصصین طب سنتی عقیده دارند سرکه طبع سرد دارد و برای درمان بیماری‌هایی که در اثر غالب شدن طبع گرم بروز می‌کند بسیار کاربردی است.
طبع سیر ترشی
همانطور که گفتیم سیر دارای طبعی گرم و خشک در درجه سوم و سرکه دارای طبع سرد می باشد به همین خاطر سیرترشی بعد از 7 سال به معتدل‌ترین وضعیت طبعی می‌رسد.
کدام نوع سیر ترشی خاصیت بیشتری دارد؟
انواعی از سیر ترشی‌ها که در آن از سیر تازه استفاده شود و سیر آن پخته شده یا سیر سرخ کرده نبوده و سرکه ارگانیک داشته باشند، خواص بیشتری دارند.
سیرترشی مفیدتر است یا سیرخام؟
سیر ترشی ااگر چند ساله باشد و از سیر خام و سرکه خوب برای تهیه اش استفاده شده باشد،همانند سیر خام خواص و فواید بیشماری دارد اما بهتر است مواد غذایی را تازه میل کنید.
سیرترشی برای چه مزاج هایی مفید است؟
سیرترشی به‌دلیل اعتدال طبعی که دارد، برای همه طبایع و افراد با مزاج بلغمی، سودایی، صفرایی و دموی مناسب است. همچنین سیر و سرکه، دو ماده ای هستند که مصرف متعادل آنها در دوران بارداری کاملاً بی خطر محسوب می‌شود.
مهم ترین خواص سیر ترشی 7 ساله
ضد سرطانکمک به هضم غذاپایین آورنده غلظت خونضد انعقاد خوندفع سم‌ها از کبداز بین بردن ویروسبهبود مشکلات گوارشی مثل یبوستکمک به درمان بواسیرپایین آورنده فشار خونتقویت سیستم ایمنی بدنعوارض مصرف زیاد سیرترشی
مصرف زیاد سیر و سیر ترشی باعث سردرد، ضعف نیروی جنسی، ضعف چشم و ایجاد جوش در داخل چشم می‌شود.
راضیه میرزاحیدری
