۱۱ خوراکی شگفت‌انگیز برای استخوان‌هایی قدرتمند و محکم: گنجینه‌ای برای سلامتیتان!
فرطب نوشت: البته که نه! غذاهای لبنی مانند شیر، ماست، و پنیر منابع غنی کلسیم هستند که نه تنها به تقویت استخوان‌ها کمک می‌کنند، بلکه پروتئین مورد نیاز بدن را نیز فراهم می‌آورند. اما، آیا منابع کلسیم تنها به محصولات لبنی محدود می‌شوند؟
مقدمه
کمبود کلسیم خطر ابتلا به پوکی‌استخوان را افزایش می‌دهد، بیماری‌ای که باعث می‌شود استخوان‌ها با افزایش سن شکننده و ضعیف شوند. توصیه می‌شود زنان تا ۵۰ سالگی روزانه ۱۰۰۰ میلی‌گرم و پس از آن ۱۳۰۰ میلی‌گرم کلسیم مصرف کنند؛ برای مردان تا ۷۰ سالگی روزانه ۱۰۰۰ میلی‌گرم و پس از آن ۱۳۰۰ میلی‌گرم توصیه می‌شود. در این مقاله به بررسی دقیق منابع غنی از کلسیم پرداخته‌ایم تا بتوانید به راحتی نیازهای کلسیمی خود را تأمین کنید.
شیر: مصرف بهینه برای سلامت استخوان‌ها
شیر، چه به صورت کامل چه کم‌چرب، باید بخشی از یک رژیم غذایی متعادل باشد، مگر اینکه محدودیت‌های خاصی مانند کلسترول بالا یا بیماری‌های قلبی داشته باشید. در این صورت، بهتر است گزینه‌های کم‌چرب را انتخاب کنید. یک لیوان شیر (150 تا 200 گرم) حدود 200 میلی‌گرم کلسیم فراهم می‌کند که نقش کلیدی در سلامت استخوان‌ها دارد.
ماست: منبع غنی از کلسیم و پروبیوتیک‌ها
ماست ساده، به‌خصوص نوع ایسلندی یا اسکایر، غنی از کلسیم و پروتئین است. افزودن میوه‌های تازه یا یخ‌زده یا کمی دارچین به ماست می‌تواند طعم آن را بهبود ببخشد. این فرآورده لبنی همچنین سرشار از پروبیوتیک‌ها است که سلامت قلب و سیستم ایمنی را تقویت می‌کند و جذب مواد مغذی را بهبود می‌بخشد. یک فنجان ماست ساده حاوی 23% کلسیم مورد نیاز روزانه، به علاوه فسفر، پتاسیم و ویتامین‌های B2 و B12 است.
پنیر: خواص تغذیه‌ای و فواید برای استخوان‌ها
پنیر، به‌عنوان بخشی از خانواده فراورده‌های لبنی، منبع خوبی از پروتئین، کلسیم، و فسفر است. مصرف 30 گرم پنیر (تقریبا به اندازه یک قوطی کبریت) می‌تواند 200 میلی‌گرم کلسیم به بدن برساند. پنیر نه تنها به تقویت استخوان‌ها کمک می‌کند بلکه می‌تواند طعم دلپذیری به وعده‌های غذایی اضافه کند.
دانه‌ها: قدرت کلسیم در بسته‌های کوچک
دانه‌هایی مانند کنجد، کرفس و چیا، منابع بسیار خوبی از کلسیم هستند که به تقویت سلامت استخوان‌ها کمک می‌کنند. این دانه‌ها علاوه بر کلسیم، حاوی پروتئین و چربی‌های سالم نیز هستند. به عنوان مثال، دانه‌های چیا سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 هستند که برای عملکرد بهینه مغز و بدن ضروری می‌باشند.
ساردین و ماهی سالمون کنسرو شده: منابع مفید اسیدهای چرب و کلسیم
ساردین و ماهی سالمون کنسرو شده، که استخوان‌های آن‌ها خوراکی است، منابع عالی کلسیم به شمار می‌روند. این ماهی‌های روغنی همچنین سرشار از پروتئین با کیفیت بالا و اسیدهای چرب امگا 3 هستند که به سلامت قلب، مغز و پوست کمک می‌کنند.
انجیر: میوه‌ای با خواص کلسیمی برابر شیر
انجیر، میوه‌ای با مقادیر بالای کلسیم، که معادل میزان کلسیم موجود در شیر است، می‌تواند به افزایش تراکم استخوانی و پیشگیری از پوکی استخوان کمک کند. پتاسیم موجود در انجیر نیز به کاهش دفع ادراری کلسیم کمک می‌کند و تراکم استخوانی را بهبود می‌بخشد.
لوبیا و عدس: منابع گیاهی غنی از کلسیم
لوبیا و عدس، دو نوع حبوبات مغذی، سرشار از فیبر، پروتئین، و مواد معدنی همچون آهن، روی، فولات، منیزیم و پتاسیم هستند. لوبیاهای بالدار به ویژه دارای مقدار قابل توجهی کلسیم هستند؛ یک فنجان پخته‌شده از این لوبیاها 244 میلی‌گرم کلسیم یا 19 درصد از نیاز روزانه را تأمین می‌کند. این منابع گیاهی، گزینه‌ای عالی برای تأمین کلسیم به خصوص برای گیاهخواران محسوب می‌شوند.
کلم پیچ: سرشار از کلسیم و آنتی‌اکسیدان‌ها
کلم پیچ، یک سبزی پرخاصیت و غنی از کلسیم و آنتی‌اکسیدان‌ها است، که به عنوان یک مؤلفه‌ی اصلی در تهیه سالادها شناخته می‌شود. این سبزی می‌تواند به صورت خردشده با زردآلو و آوکادو مخلوط شود تا یک سالاد خوش‌طعم و مغذی برای فصل‌های گرم سال فراهم کند. کلم پیچ، علاوه بر تأمین کلسیم، به بهبود سلامت عمومی و تقویت سیستم ایمنی نیز کمک می‌کند.
بادام: یک منبع عالی کلسیم و چربی‌های سالم
بادام، بین تمام آجیل‌ها، بیشترین میزان کلسیم را دارد. فقط 28 گرم بادام، معادل 23 دانه، 6% از نیاز روزانه به کلسیم را برآورده می‌کند. این آجیل غنی از فیبر، پروتئین، و چربی‌های سالم است و همچنین منبع خوبی برای منیزیم، منگنز و ویتامین E محسوب می‌شود، که همگی به حفظ و بهبود سلامت عمومی کمک می‌کنند.
پروتئین آب پنیر: فواید برای سلامتی و عضله‌سازی
آب پنیر، که از پروتئین‌های موجود در شیر به دست می‌آید، به دلیل فواید سلامتی و تأثیرات مثبت بر رشد و بازسازی عضلات شناخته شده است. این پروتئین سریع‌الهضم، غنی از اسیدهای آمینه است و به کاهش وزن و بهبود مدیریت قند خون نیز کمک می‌کند. آب پنیر، به‌عنوان یک منبع پروتئین باکیفیت، برای ورزشکاران و افراد دارای رژیم غذایی فعال، انتخابی ایده‌آل است.
شیر سویا: جایگزین گیاهی مغذی برای شیر
شیر سویا، که از دانه‌های سویا تهیه می‌شود، یک جایگزین گیاهی برای شیر حیوانی است و نه تنها فاقد چربی و لاکتوز است بلکه برای کسانی که به لاکتوز حساسیت دارند یا طعم چربی شیر را دوست ندارند، انتخابی عالی محسوب می‌شود. شیر سویا همچنین می‌تواند به تأمین کلسیم کمک کند و گزینه‌ای سالم برای حمایت از سلامت قلب و استخوان‌ها به شمار می‌رود.
جمع‌بندی
کلسیم نقش کلیدی در سلامت استخوان‌ها و کل بدن دارد. انتخاب منابع غنی از کلسیم مانند شیر، ماست، پنیر، لوبیا و عدس، کلم پیچ، بادام، پروتئین آب پنیر و شیر سویا می‌تواند به تقویت استخوان‌ها و پیشگیری از بیماری‌های مرتبط با کمبود کلسیم کمک کند. افزودن این مواد غذایی به رژیم روزانه نه تنها نیازهای تغذیه‌ای را برطرف می‌کند، بلکه به حفظ سلامت کلی نیز کمک می‌کند.
راضیه میرزاحیدری
